A Viterbo, nel Lazio, dal 30 settembre al 3 ottobre 2022, nella splendida location del Palazzo dei Papi, nel quartiere medievale di Viterbo, si svolgerà la prima edizione Assaggi, Salone dell’enogastronomia laziale, dedicato alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico delle 5 province della Regione, tra olio extravergine d’oliva, vino, salumi, formaggi, prodotti da forno, pasta, carni, marmellate, ortofrutta, nocciole e tante altre eccellenze del territorio .
Una manifestazione organizzata dalla Camera di Commercio di Rieti-Viterbo con il contributo di Camera di Commercio di Roma, Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali e Regione Lazio e con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Un intenso programma di appuntamenti, show cooking e degustazioni
Il programma è strutturato in vivace calendario di eventi che si snoderanno nelle piazze più belle della città di Viterbo per offrire a tutti gli appassionati del buon cibo di scoprire e apprezzare la ricchezza di sapori, profumi e tradizioni del territorio laziale, attraverso show cooking e degustazioni guidate di vino, di oli EVO e di birra, di chinotto.
Un’occasione da non perdere per conoscere e far conoscere la migliore offerta che il Lazio, regione estesa e dalle caratteristiche territoriali e culturali molto diversificate, propone in tema di gusto e sapori, così che gli amanti del buon cibo e i professionisti del settore che ancora non ne hanno avuto modo possano apprezzarne pienamente gli elevati standard di qualità.
L’evento è anche nel segno della sostenibilità e della pesca intelligente ed ecocompatibile per agevolare la transizione verso attività inclusive, favorendo un’alimentazione sana e nutriente, in linea con il Programma Operativo FEAMP (Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca) promosso dal MIPAAF.
Circa 60 le imprese partecipanti
Assaggi sarà la vetrina privilegiata per prodotti classici e produzioni innovative, nate per rispondere alle sfide del mercato. Un’ampia e articolata ricchezza di sapori e profumi, saperi e tradizioni, grazie ai migliori artigiani del food e alle aziende virtuose che si impegnano, ogni giorno, per dare valore alla cultura dell’alimentazione del territorio regionale.
Oltre all’area espositiva di Palazzo dei Papi, location principale dell’evento, Assaggi si estende in altri punti del centro storico viterbese. Nel suggestivo chiostro longobardo di Santa Maria Nuova trovano spazio i banchi di assaggio di oli EVO e vini laziali, mentre in Piazza del Plebiscito sono allestiti i laboratori didattici per adulti e bambini incentrati sui prodotti tipici della regione organizzati con l’apporto indispensabile di Slow Food Lazio. Piazza San Carluccio è dedicata ai food truck, per gli amanti del cibo di strada.
Assaggi ha anche il suo “fuori salone”
Collateralmente all’evento madre, si svolgerà Fuori Assaggi, una serie eventi collaterali che offrono un ulteriore approfondimento sull’agroalimentare del Laziole imprese del territorio organizzano, a Viterbo e nei centri della provincia, un calendario di cene a tema, degustazioni, installazioni, dibattiti e incontri con i produttori, tutti incentrati sulla cultura e sul patrimonio enogastronomico della regione. Chi è interessato può prenotare la propria esperienza contattando direttamente l’azienda organizzatrice.
Alla presentazione di oggi sono intervenuti il presidente della Camera di Commercio di Roma, Lorenzo Tagliavanti, il presidente della Camera di Commercio di Rieti-Viterbo, Domenico Merlani, il segretario generale dell’ente camerale di Rieti-Viterbo, Francesco Monzillo, il vice presidente della Regione Lazio, Daniele Leodori, il direttore generale di Agro Camera (Azienda speciale CCIAA di Roma), Carlo Hausmann, e lo chef ed enogastronomo Vicenzo Mancino.
a cura di Sara Iannaccone