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“BASTA”, PIZZE GOURMET, ALTA CUCINA E BIRRA ARTIGIANALE KBIRR

A Nola, in provincia di Napoli, Enzo Bastelli, insieme allo chef Federico Demata e le birre artigianali del Birrificio KBirr danno vita ad un modo originale e creativo di cucina .

A.C.

In un mondo gastronomico in continua evoluzione creatività, qualità e talento sono elementi chiave per proposte accattivanti e concrete.

Nella serata di presentazione dedicata alla stampa di settore Enzo Bastelli con la collaborazione dello chef Federico Demata e le birre artigianali del Birrificio KBirr sono stati protagonisti del lancio del nuovo percorso degustativo di “Basta, il Gourmet e le Birre di KBirr”, presso la pizzeria “Basta” a Nola.

Non solo degustazione ma un’esperienza sensoriale che ha unito pizze gourmet, alta cucina e birra di qualità, in un abbinamento inedito e sorprendente.

Il cuore dell’evento è stato naturalmente il menu degustazione ideato da Enzo Bastelli e Federico Demata, che hanno saputo interpretare con maestria i sapori delle birre artigianali prodotte dal Birrificio KBirr, creando portate studiate per esaltare ogni sfumatura della birra e viceversa. Dalla delicatezza della bionda alla complessità della scura, ogni birra è stata accompagnata da una pizza pensata per armonizzarsi perfettamente con le sue caratteristiche.

Il menù nasce dalla volontà di entrambi di guardare con lungimiranza ad un progetto ambizioso: mettere su una pizza, di livello tecnico e qualitativo già altissimo, dei veri e propri piatti di fine dining eseguiti con tecnica e accuratezza senza mai dimenticare il fil rouge che lega il commensale allo chef.”- cosìchef Federico Demata– “Pertanto pizze che arrivino dritte alla memoria ristorativa dell’ospite senza mai confondere il palato, facendogli vivere un vero e proprio percorso degustativo alternando varie consistenze di crunchy a note di acidità, sapidità, dolcezza e tanto altro tutto da scoprire”.

Per Bastelli, “ogni pizza creata per questo evento nasce dall’incontro tra la mia passione per la cucina e il desiderio di valorizzare la birra artigianale come elemento fondamentale dell’esperienza gastronomica. Con l’abbinamento alle birre di KBirr, ho voluto esplorare nuove possibilità di gusto, cercando di creare una sinergia che esaltasse sia le pizze che le birre, in un percorso di sapori che parla di territorio e qualità”.

L’abbinamento birra-piatto, infatti, ha visto un perfetto equilibrio tra gli ingredienti freschi e ricercati scelti e le note uniche delle birre di KBirr, che hanno saputo accompagnare ogni portata con eleganza. Ogni pietanza ha raccontato una storia, un incontro tra tradizione gastronomica e innovazione, con l’attenzione ai dettagli che ha sempre contraddistinto il lavoro di Bastelli e Demata.

Un viaggio nei sapori che ha soddisfatto tutti i presenti, dimostrando ancora una volta come la birra, spesso sottovalutata negli abbinamenti gourmet, possa essere una compagna ideale per piatti raffinati e creativi”, ha concluso Fabio Ditto, founder di Kbirr.

Un trio di qualità per un’esperienza di gusto davvero speciale.

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