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QUANDO LA NATURA E’ LUSSO

In Alto Adige, a Siusi allo Sciliar, dal 1994 la famiglia Oberhofer gestisce "Sensoria Dolomites", elegante Hotel a 4 Stelle Superior immerso in una natura idilliaca, tra bellezza, wellness ed una cucina gourmet,

Ma cosa va a fare una padovana, adottata dal Carso, che odia la neve e che non sa sciare, in quel di Siusi/in gennaio/nei primi giorni di nevicate abbondanti?

Ovvio, va a riposare, a farsi coccolare, a svuotare la mente, a prendersi cura del suo corpo e della sua anima. In poche parole dedica dei giorni del suo frenetico vivere a volersi bene. E sceglie il meglio del meglio. Per arrivare non ci sono problemi. Si arriva comodamente in autostrada fino a Bolzano e poi neanche 20 chilometri di strada comoda e ben pulita ti portano a destinazione. Un albergo totalmente restaurato, praticamente tutto nuovo. Opss… mi son scordata di scrivere il nome dell’albergo. Sono stata al Sensoria Dolomites a Siusi sotto lo Sciliar che lo protegge e avvolge. Come ti proteggono e avvolgono di sorrisi, piccoli gesti di cortesia spontanei, delicatezza e professionalità dei dipendenti e dei proprietari di questo luogo di pace e piacere.

Caminetto a vista, credit@L.Savioli-TWM

Lea e Simon, i giovani proprietari, e loro ci sono, sono sempre a disposizione.

Vi parlo di Lea ( cfr.Lea Oberhofer) una giovane mamma di due bimbi che mi ha confidato di essere in attesa del terzo. E’ una delle figlie dei precedenti proprietari che, dopo aver fatto parecchie esperienze all’esterno in altri ambiti (anche in quello dei profumi presso la maison Luis Vuitton per ben 5 anni per la creazione di uno dei loro profumi) ha deciso, con il marito Simon, di prendere le redini di questa impegnativa attività. Con molta perizia e ricerca ha restaurato completamente l’albergo (solo la cucina è rimasta quasi uguale) utilizzando materiali ecocompatibili. Tantissimo abete rosso. Sembra che un bosco sia entrato e si sia accomodato in questo edificio composto da più padiglioni con tanto e tanto vetro. Vetro e legno, luce e ombre, fuoco e calore. Quando sono arrivata sono stata accolta come una persona che stavano aspettando.

Quando andate, perchè son certa che un saltino vi verrà voglia di farlo, assecondate le richieste del personale.

Fatevi portare le valige, fatevi mettere in garage la macchina, accettate di buon grado l’aperitivo con gli stuzzichini che vi verrà offerto. Se non lo fate vedrete un velo di tristezza negli occhi di chi ve lo offre, veramente. La formula del tutto incluso è stata adottata per farti star tranquillo, per non farti pensare a dove andare a pranzo o a cena, a, se vuoi, strare in ciabatte (splendide quelle comprese nel prezzo) tutto il giorno e avere un reparto wellness di altissima qualità con varie tipologie di saune e bagno turco con sale relax con molteplici esperienze sensoriali, oppure farti massaggiare e curare la pelle e le mani e i piedi da personale altamente specializzato, oppure utilizzare la palestra dotata dei migliori attrezzi, oppure accomodarti nella calda piscina magari andando all’esterno e nuotare mentre nevica e sentire il pizzicore del ghiaccio sulla faccia. Ecco cosa ho fatto io che non amo la neve e che ho paura di scivolare.

stanza hotel,credit@L.Savioli-TWM

Altro discorso per gli amanti dello sci.

A meno di 20 metri dall’albergo c’è la cabinovia che porta in quota, nell’altipiano dello Sciliar con piste, rifugi, malghe, sentieri per passeggiate e di tutto e di più. E poi stanchi si ritorna non in albergo, ma a casa!! E’ così che ci si sente. Una casa profumata e accogliente con il caminetto sempre acceso, con qualcuno che sempre ti sorride, che come minimo parla tre lingue e che ti prepara qualcosa di caldo o di fresco, conforme le tue esigenze. C’è però una cosa da dire. Non è il posto adatto per lavorare. Il lavoro lasciatelo a casa, prendetevi quei pochi giorni di ferie che riuscite a rubare al lavoro e fatevi del bene. Non troverete scrivanie nelle stanze né sale riunioni nella hall. Troverete invece una sala degustazioni, uno spazio dove potrete crearvi la vostra tisana scegliendo tra decine di infusi, un ristorante che vi accoglie a colazione, a merenda e a cena, e tanti piccoli salottini dove rilassarvi, chiacchierare, ridere, degustare aperitivi e cocktail ovviamente tutto incluso.

A proposito del cibo.

La spaziosa cucina e la sua brigata di 7 persone è gestita da Hichame El Mahi un gentilissimo chef nato in Marocco e arrivato in Italia, a Vittorio Veneto, a 10 anni. Ora di anni ne ha 36 e dopo aver fatto tante stagioni in giro per montagne e spiagge si è fermato in questo luogo incantato. La sua è una cucina pulita, esteticamente curatissima, di buon impatto gustativo. Mi ha raccontato che per creare un piatto parte da un elemento e da li crea l’insieme. Non è alla ricerca della ricetta tradizionale ma dell’esaltazione della materia prima. Esperienze gustative molto interessanti accompagnate da una carta dei vini molto ampia. Potete scegliere tra 70 di questi, incluso nel prezzo.

specialità dello chef,credit@L.Savioli-TWM

Un’altra esperienza sensoriale sono i profumi che aleggiano in tutto il fabbricato. Ogni tipologia di stanza ha una sua fragranza, ogni spazio ha un profumo diverso. Andando a spasso ad occhi chiusi si riconosce dove si è dal profumo e vi posso garantire che è una gran gioia per chi ha un olfatto allenato. E se la vostra memoria olfattiva è scarsetta, vi garantisco che vi verrà voglia di riempirla di sensazioni positive. Insomma una vera armonia per l’anima.

Vi lascio con una frase che il papà di Lea le ha trasmesso e che è il fondamento del suo lavoro “saper leggere i desideri negli occhi dei clienti e soddisfarli” Ecco, Lea e Simon lo sanno fare, e anche bene.

Liliana Savioli

Liliana Savioli

Giornalista, Padovana DOC, Sommelier, esperto degustatore internazionale e docente, fa parte dell’Associazione ACAUD  in qualità di sensorialista. Partecipa regolarmente alle commissioni per la determinazione delle DOC E DOCG del FVG. Collaborazione con Riviste di settore anche come delegata regionale del FVG.

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