di Alfredo Cascone
Nel cuore della provincia di Verona, tra i suggestivi paesaggi del Soave Classico, Valpolicella e Monti Lessini, si estendono oltre 90 ettari di vigneti curati con dedizione dalla famiglia Tessari da quattro generazioni. Ca’ Rugate rappresenta non solo una cantina di eccellenza, ma un esempio virtuoso di come qualità, sostenibilità e tradizione possano intrecciarsi per dar vita a vini straordinari.
Le varietà autoctone sono il cuore pulsante dell’azienda: Garganega e Trebbiano di Soave per i bianchi, Corvina, Rondinella e Corvinone per i rossi. La cura meticolosa delle vigne, tutte a conduzione biologica, riflette un impegno costante verso il rispetto dell’ambiente e la qualità del prodotto. Con una produzione di circa 750.000 bottiglie all’anno, di cui il 50% destinate al mercato internazionale, i vini di Ca’ Rugate raggiungono le tavole di oltre 95 province italiane e 45 Paesi nel mondo.
Fin dall’inizio del secolo scorso, l’azienda ha mantenuto una continuità familiare pressoché unica in Italia. Amedeo Tessari, fondatore della cantina, ha tramandato la passione per la vitivinicoltura a Fulvio e poi al suo nipote Michele, attuale guida.
Un’eredità che si riflette non solo nella qualità dei vini, ma anche nello stile distintivo che caratterizza ogni bottiglia, frutto di un’idea stilistica basata sull’eleganza armonica e sulla sottrazione piuttosto che sull’addizione.
Un elemento che arricchisce ulteriormente l’esperienza Ca’ Rugate è il Museo del Vino, situato all’interno della cantina. Qui, in una fedele riproduzione di una casa contadina del Novecento, si racconta la storia della viticoltura attraverso un’esposizione di oltre 150 strumenti usati dalla famiglia Tessari in oltre un secolo di attività. Questo percorso non è solo un viaggio nella storia del vino, ma anche una finestra sulla quotidianità del mondo rurale.
Ma la missione di Ca’ Rugate va oltre la produzione vinicola; la cantina è riconosciuta come Fattoria Didattica della Regione Veneto, offrendo percorsi educativi per le scuole, sin dalla scuola dell’infanzia. Questa iniziativa sottolinea l’importanza di trasmettere la cultura del vino e del rispetto per la natura alle nuove generazioni.
Dal 2023 Ca’ Rugate si è evoluta ulteriormente, diventando anche Fattoria Sociale e ospitando un parco faunistico di oltre 3000 mq, una vera oasi naturale che invita alla contemplazione e al silenzio.
La ricchezza del patrimonio vitivinicolo veneto non si limita ai vini bianchi e rossi. Ca’ Rugate ha recentemente dato vita al Vermouth di Amarone, un’incredibile fusione tra l’erboristeria e l’enologia. Michele Tessari, esplorando le possibilità di realizzare un Vermouth che esprimesse il territorio, ha collaborato con il maestro erborista Piero Cane, dando vita a una creazione senza precedenti. L’Amarone, utilizzato come “boost” sensoriale, insieme a 46 erbe officinali, ha reso questo Vermouth unico nel suo genere.
Ispirato dalla storica figura di Don Luigi Zocca di Sprea, nell’Alta Val d’Alpone in provincia di Verona, l’erborista che tra il XIX e il XX secolo lasciò in eredità un orto botanico di grande valore culturale e territoriale, Ca’ Rugate ha creato un prodotto che celebra la ricchezza del proprio territorio.
Il risultato è un Vermouth che racconta una storia di passione e tradizione, esemplificata nell’etichetta impreziosita da un delicato ricamo dell’artista torinese Annalisa Bollini autrice de La casa d’artista che completa il logo aziendale, summa ideale di un pensiero, di un’idea e di un percorso della mente e del cuore.
L’opera prende spunto dalla casa delle Rugate, a Monteforte d’Alpone, nell’areale di Monte Fiorentine, vera anima pulsante di tutta la storia della famiglia Tessari.
Non solo vino ma anche ospitalità e cucina territoriale, semplice e sana, in pairing con i vini aziendali.
Ca’ Rugate non è solo una cantina, è un luogo dove la storia, la natura e l’innovazione si intrecciano per creare esperienze indimenticabili. Un invito a scoprire il vero sapore del Veneto, attraverso vini e prodotti che raccontano una storia di passione e autenticità, perfettamente in equilibrio tra tradizione e modernità.
(In copertina, Michele Tessari ed il panorama di vigneti Ca’Rugate@photo courtesy)
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