Testo e foto Rosaria Benedetti Il nome stesso evoca sacralità ed è infatti nel corso di un antico rituale celebrativo che le prime gocce di
In Campania, la Pasqua non è soltanto una ricorrenza liturgica, ma una struttura complessa di pratiche, simboli e consuetudini che attraversano il tempo e organizzano
testo e foto Carmen Guerriero Il futuro, si sa, è dei visionari o dei folli. E, di certo, Giuseppe Luciano ci ha visto lungo quando,
A Napoli, più che in Campania, il periodo natalizio è una celebrazione della tavola, un rito collettivo che affonda le radici nella storia della città
a cura di Redazione Il Natale in Toscana non è soltanto un periodo dell’anno: è un linguaggio, fatto di profumi, gesti antichi, ricette rituali e atmosfere
Avella, terra che narra secoli di eccellenze La storia di Avella è profondamente intrecciata alla sua produzione agricola. Una ricchezza riconosciuta fin dall’Antichità, quando autori
Testo e foto Andrea Li Calzi Fattore Comune DOP IGP 2025 Frequento la Liguria da oltre quarant’anni per ragioni familiari e non solo. Non potevo
di CG La “creme caramel di marroni antrodocani con fonduta di pecorino e crumble di guanciale” è stato il piatto protagonista dello showcooking tenutosi lunedi
CG Bianco e, a volte, anche rosato, la retsina è da millenni il vino tradizionale della Grecia, rinomato per il suo aroma distintivo, arricchito dalla
di CG Quest’anno, l’impegno della Camera di Commercio di Rieti e Viterbo e dell’Azienda Speciale di Centro Italia si rinnova con “Turismo e Cultura” , un
Testo e foto di Andrea Li Calzi Atelier della Pizza Ormai è da circa un paio d’anni che conosco Raffaele Principe, titolare dell’Atelier della Pizza,
a cura di AC Pochi, pochissimi in Europa conoscono il Kioke Miso, un prodotto che rappresenta una vera rarità anche per i ristoranti giapponesi più
a cura di Redazione Le colline patrimonio UNESCO di Langhe Monferrato Roero si preparano a vivere un’estate all’insegna dell’autenticità, della scoperta e del contatto diretto
Testo e foto Carmen Guerriero STORIA ED ORIGINI Acquistata nel 1603 dal Conte di Ribadeo, la tenuta è un luogo ricco di fascino e
di Caterina Canova Sorprendentemente molti non conoscono la Valtellina, una zona della Lombardia che è una vera e propria gemma. Il capoluogo Sondrio è incastonato
a cura di AC Lo scorso 8 Maggio, nella suggestiva location di Palazzo Raja, a Massa Lubrense, si è svolta la conferenza stampa di presentazione
di Carmen Guerriero Nel cuore del pittoresco borgo di Santa Maria, parte integrante della splendida località di Massa Lubrense, Palazzo Raja è un luogo che
a cura di Sara Iannaccone (@photo credit_Lido Vannucchi) Le mani e il grano: un intreccio che dà vita a sapori, tradizioni, valori. In una parola,
testo e foto@TWM- Carmen Guerriero Viaggio nei Sapori della Tuscia Quando si parla di cucina tradizionale, pochi piatti possono rivaleggiare con la semplicità e la
di Liliana Savioli Vuoi farmi felice? Procurami dell’ottimo pan biscotto duro e della buona sopressa e vado in visibilio, se poi ci abbini anche un
La Pasqua a Napoli è un’esperienza sensoriale completa, dove la spiritualità delle celebrazioni si intreccia indissolubilmente con i profumi e i sapori di una tradizione
di CG La Tradizione Gastronomica della Tuscia: Viaggio tra Storia e Sapori Nell’affascinante panorama della gastronomia italiana, la Tuscia rappresenta senza dubbio un tesoro prezioso,
a cura di AC Dal 11 al 13 aprile 2025, Canino, località nel viterbese, celebrerà la XXIII Sagra dell’Asparago Verde di Canino IGP. Tre giorni
Testo di Giovanna Moldenhauer Photo @Vesta, G. Moldenhauer Un invito a pranzo da Vesta Fiori Chiari, complice una bella giornata, ci ha fatto apprezzare oltre
di CG Aprile e maggio 2025 si preannunciano mesi ricchi di gusto e tradizione grazie all’iniziativa della Camera di Commercio di Rieti e Viterbo, insieme
di Carmen Guerriero Viaggio Culinario nelle Province di Rieti e Viterbo In un mondo sempre più globalizzato, è fondamentale riscoprire e valorizzare le nostre radici.
a cura di Redazione Celebrare San Patrizio attraverso la cucina irlandese è un modo delizioso per immergersi nelle tradizioni dell’isola. Preparare e gustare questi piatti,
di Bianca Tino Ancora una volta, c’è l’occasione di farsi sorprendere dalle bellezze storiche e dai vicoli nascosti di Montefusco. La suggestiva maestosità del campanile
a cura di CG La Tradizione del Dolciario Monastico I dolci conventuali hanno una storia affascinante che affonda le radici nel Medioevo e nel Rinascimento,
di Carmen Guerriero Alle origini di un mito: Dicearchia Secondo una fonte scritta pervenuta a noi, nel 530 a.C. alcuni profughi provenienti da Samos, isola
a cura di AC Stamane, a Palazzo Migliaresi di Pozzuoli, si è inaugurata la seconda edizione di Azzurro Pozzuoli, la kermesse dedicata al pesce azzurro
di Giovanna Moldenhauer La visione di Martin Foradori Hofstätter è una viticoltura che si concentra sui dettagli, come ama definirla lui stesso, mettendo al centro
CG DA LUBJIANA A NAPOLI Si può organizzare un viaggio all’estero solo per un prodotto? Certamente si, quando il prodotto in questione è la Pizza
di CG Alla Scoperta dell’Asprinio L’Asprinio è uno di quei vitigni che ha saputo resistere alla prova del tempo, mantenendo vive le sue caratteristiche distintive.
Sant’Agata sui Due Golfi , in provincia di Napoli, è un piccolo affascinante borgo immerso tra uliveti che degradano, copiosi, fino al mare. Maggiore frazione
CG Etna Rosso: l’Abbinamento perfetto con la Cucina Siciliana Parlare di vino siciliano, riconduce prontamente al suo territorio più iconico : l’Etna, il vulcano attivo
di Sara Iannaccone L’usanza nordica di produrre una birra per il Natale arriva a Napoli, si unisce al prodotto simbolo del Natale italiano, il panettone,
di Carmen Guerriero La pasta è l’alimento che forse più di ogni altro ha scandito la vita dell’uomo, sin dalle origini, ovvero da quando abbandonata
di AC Sono 1917 i locali segnalati nell’edizione 2025 nella guida “Osterie d’Italia” edito da Slow Food editore, di cui solo 324 i locali premiati
di Carmen Guerriero Da Napoli a Istanbul Audentes fortuna iuvat (la fortuna aiuta gli audaci), recita un famoso esametro del sommo Poeta latino Virgilio. E’ il caso
LA “TUSCIA con VITTORIA TASSONI” è il titolo del secondo appuntamento della nuova edizione degli show cooking realizzati dalla Camera di Commercio di Rieti Viterbo
Sulla scia del grande consenso degli scorsi anni, dal 24 settembre è stato inaugurato il ciclo di appuntamenti e show cooking organizzati dalla Camera di
di Liliana Savioli Un festival internazionale di letteratura enogastronomica? Perché no. Sicuramente è questo quello che ha pensato il direttivo del Gruppo Ermada Flavio Vidonis
a cura di Alfredo Cascone Anticamente si chiamava Uisce Beatha (pronuncia, ìsc-ke baha), espressione che in gaelico irlandese vuol dire “acqua di vita” e leggendo queste due parole con la
di Carmen Guerriero Dopo Roma e Milano, Oli d’Italia Tour legato all’edizione 2024 della guida Oli d’Italia di Gambero Rosso fa tappa a Napoli presso l’incantevole
di Giovanna Moldenhauer L’area dolomitica Plan de Corones, vero e proprio paradiso per gli amanti della montagna, offre un’esperienza a 360 gradi che va ben
di Carmen Guerriero “La Tavola dei 300”, 1° edizione dell’ ambizioso evento organizzato dall’Associazione Ristoratori Lubrensi, presidente Francesco Gargiulo, insieme al supporto del Comune di
di Giovanna Moldenhauer Il film Mosnel di Franciacorta, scritto e diretto dal giornalista e documentarista Massimo Zanichelli, è stato presentato, con due date contigue, in
di Alberto De Rogatis IL VALORE DELL’OSPITALITA’ DOVE VIVONO LE TRADIZIONI Giusto il tempo di parcheggiare l’auto, dopo un piacevolissimo viaggio nel verde più
testo di CG INGHILTERRA E RITORNO Giovani, talentuosi e pieni di creatività. I fratelli Bani, Marco pizzaiolo, classe ‘96, e Luca responsabile di sala, classe ‘01, hanno inaugurata
di A. Cascone Terza edizione per Assaggi 2024 , il Salone Enogastronomico organizzato da Camera di Commercio di Rieti Viterbo e con la partecipazione della Regione Lazio, dal
di Carmen Guerriero Non è un mistero che qui, al sud, la famiglia sia a vocazione matriarcale. Figlia, moglie, madre, zia, nonna, la donna è
di CG IL PATRIMONIO DI MASSA LUBRENSE Massa Lubrense, incantevole località sulla penisola sorrentina, è da sempre rinomata per la sua ricca tradizione legata ai
VALLE D’AOSTA, RIGENERARSI: MONTAGNA, SILENZI, CIBO SANO E VINI DI ANTICA FAMA Ai piedi delle cime più importanti d’Italia e in gran parte anche del
di Chiara Salvemini LE ORIGINI La storia della celebrazione di questa giornata ha origini negli Stati Uniti e coinvolge eventi storici significativi. Nel 1909 il partito Socialista
di A. Cascone Le malghe sono luoghi speciali, unicum di cultura, natura e tradizione alpina. Una vera e propria oasi di pace e tranquillità, immerse
– di A. Cascone Se c’è una Regione che meglio rappresenta il senso della contaminazione questa è il Trentino. Complice le forti influenze con i
di Carmen Guerriero CETARA, ANTICO BORGO MARINARO Piccolo, colorato, caratteristico, costellato di vecchie ed antiche case di pescatori arroccate sulle rocce a strapiombo sul mare,
di Carmen Guerriero Come ogni anno, tra i vicoli di pietra del centro storico dell’antico borgo di montagna dei Bertoldi veci, a 1200 m di
di Federica Guerriero Sorrento, terra di naviganti, di menti aperte e creative, di genti abituate a fare i conti quotidianamente con il mare, le avversità
di Federica Anna Guerriero La cucina è un racconto di famiglia, di profumi, di sapori che, come una dote, si tramanda di madre in figlia.
DOLCE E SALATO, UN ABBINAMENTO STORICO Docuit certe Apicius ! Se guardiamo alla nostra storia, il binomio dolce-salato è un trend tutt’altro che nuovo, avendo
Le luci suggestive, i mercatini tipici, i presepi, le antiche usanze e i piatti della tradizione. Anche Barcellona – città che nel nostro imaginario sa di estate,
Dal 25 novembre fino al 06 gennaio 2024 – dalle 11.00 alle 19.00 – nel centro storico di “Bertoldi veci” a Lavarone in Trentino avrá
E’ scritta nella pietra l’affascinante storia della Via Ellenica, un percorso del Cammino Materano, di circa 380 km, percorribile sia in direzione Matera, che in direzione
La tavola spesso si rivela un modo singolare, quanto mai piacevole, di viaggiare per conoscere i territori visitati attraverso le mille sfumature di gusto, profumi
di Carmen Guerriero Ricordo i racconti degli anziani quando riferivano che, in tempi bellici, affrontavano giorni e giorni di viaggio in bicicletta (!), per andare
di Andrea Li Calzi DUBLINO Il viaggio non può che iniziare e al contempo terminare nella città più importante, Dublino. Un itinerario di 8 giorni
AUSTERA E RICCA DI TESTIMONIANZE STORICHE Al pari del Palazzo Ducale La Pilotta, simbolo della città parmigiana ed ubicato nel cuore della stessa, anche la
PIETRAROJA, STORIA INCISA NELLA PIETRA Sulle pendici del versante orientale del Matese, Pietraroja a 800 metri di altezza è quel che resta di un’antichissima isola
Il locale Grandi vetrine scintillanti su via Caravaggio anticipano l’eleganza dello stile glamour e contemporaneo degli interni di design, dalle suggestive luci ovattate e grandi
Nel cuore dei famosi vigneti Cote de Nuits, Nuits-Saint-Georges, a metà strada tra Beaune e Digione, è una tappa obbligata sulla Route des grands Crus.
LA COMUNITÀ CINESE A MILANO E LE SUE ORIGINI La cucina cinese vanta una tradizione millenaria ed è universalmente riconosciuta per la sua autenticità, complessità,
Le storie delle Alessandrinke. Marjan Tomšič, scrittore sloveno, così le definisce “Un intero secolo le slovene andavano in Egitto come balie, bambinaie, cuoche, governanti, sarte
Dietro ogni attività c’è sempre un grande sogno, sostenuto da sacrifici, paziente attesa e determinazione. A Frattamaggiore, piccolo centro a meno di mezz’ora da Napoli,
E’ facile dire il profumo di rosa ma in realtà dovremo dire i profumi delle rose. Infatti di tipologie di rose ce ne sono moltissime.
Taste Alto Piemonte 2023 Anche quest’anno si è tenuta a Novara, la città dove sono nato e risiedo, Taste Alto Piemonte, la più importante rassegna
Finita e sepolta la cucina molecolare con tutte le sue sferificazioni, schiume e arie siamo passati a questi piatti con 3864 ingredienti, il più delle
“Cultura del bere consapevole non è solo uno slogan, ma espressione dello stile italiano che coltiviamo da ottant’anni nel segno della qualità“. Così spiega l’approdo
A Vignola, cittadina in provincia di Modena, il mese di Aprile coincide con un’evento davvero speciale: la fioritura dei ciliegi. La valle del Panáro diventa
DALL’IMPRENDITORIA GIOVANILE UN SEGNALE FORTE Tanta curiosità per una tre giorni al centro fieristico di Materdomini, nel comune di Caposele, con una quarantina di espositori,
ATTRATTIVA TURISTICA PER FAMIGLIE E BAMBINI Adagiato sulle colline aretine, non distante da Arezzo, Siena e Montepulciano, Foiano della Chiana è un caratteristico borgo toscano
Dopo la prima apertura di Vairano, in provincia di Napoli, nel 2016 che ha dato i natali al progetto e, poi, a quella di Roma
UNA SVOLTA PER UNA NUOVA PERCEZIONE TURISTICA Il Progetto “Il Calice racconta” entra nel vivo dopo il brillante esordio tenutosi poche settimane fa a Senigallia,
Baia, una terra magica. Risale all’opulenza delle antiche villae romane patrizie del I sec. a.C. la fama di Baia, nell’area del Parco archeologico dei Campi
Elogio della semplicità (e qualità)! Blejska kremšnita o torta alla crema di Bled a prima vista ricorda un’altra icona della pasticceria, ma italiana: la mitica
Pasta artigianale e prosciutti, leit motiv di una strada. Natale, il tempo delle feste, degli auguri, delle tradizioni. Ma nella città di Parma, capitale della
A nord della Toscana, la valle del Mugello vanta una storia antichissima, anteriore agli etruschi. Ed un paesaggio complesso, tra vette, crinali e massicci imponenti
Mostaccioli, tradizione senza tempo. Tra le specialità natalizie “a trazione meridionale” spicca ad Avellino, per ineguagliabile qualità e varietà, la produzione della Pasticceria Enoteca de
La grande tradizione pastaia Acqua, semola di grano duro e passione. Nei secoli, l’antica tradizione degli antichi Pastai Napoletani, come raffigurati in vecchie stampe d’epoca
Questo è il momento buono, ci sono tutte le condizioni. Ma per che cosa? Ma ovvio, per farci un ottimo risotto con il Radicchio rosso
E’ una triade gastronomica preziosa quella che, con sonnolente bellezza, avvolge l’area interna dell’Emilia Romagna, tra ulivi, vigneti e coltivazioni di grano, da sempre fondamentale
Ho attraversato tutta l’Italia del nord, quasi 600 chilometri, dal profondo Nord Est al profondo Nord Ovest per entrare, in punta di piedi, nel magico
Il metamessaggio culinario In quanti modi possiamo assaggiare un piatto? L’olfatto è il primo dei sensi che viene stimolato, potentissimo recettore che ha il potere
Quante storie potrebbe raccontare… lo zafferano! Pianta bulbosa dai delicati fiori color viola dall’interno giallo con tre stigmi rosso scarlatto, lo zafferano (Crocus Sativus Linneatus)
Mai come in questo momento storico la scoperta del viaggio va di pari passo con la scoperta dell’enogastronomia dei territori. Il turismo registra una vera
C’è pasta e pasta. Quella dell’Antico Pastificio Morelli 1860 vanta una tradizione plurisecolare, con cinque generazioni che, di padre in figlio, si tramandano segreti, esperienze,
Lo splendore di Matera. Il “miracolo turistico” di Matera è ormai una consolidata realtà quotidiana fin dal 2004, anno in cui venne girato nella cittadina
Prodotti DOP, IGP, Biologici, Prodotto di Montagna, Agriqualità e PAT (produzioni agroalimentari tradizionali) sono i prodotti Made in Tuscany sempre più richiesti all’estero e che costituiscono il
L’alta Ciociaria è un territorio ancora poco esplorato, denso di borghi medievali, monasteri località poco conosciute ricche di bellezza e di storia, in cui piccole
Il valore delle tradizioni Se non si rischiasse di ingenerare confusione, la definizione giusta sarebbe di ritorno al passato. Quello del piacere delle “piccole e
La qualità che fa la differenza Il Marrone di San Zeno Dop si prospetta ottima per qualità e quantità. La produzione che quest’anno si attesterà
Irpinia, terra di vini di qualità Calafià è il nome che Pietrantonio e Federica Lepore hanno scelto per il loro locale a Lapio, ridente cittadina
Nasce dalla partnership tra Gambero Rosso e Sannio Consorzio Tutela Vini “Pizza & Falanghina tour”, evento di promozione del connubio di eccellenze italiane e di consumo
A Viterbo, nel Lazio, dal 30 settembre al 3 ottobre 2022, nella splendida location del Palazzo dei Papi, nel quartiere medievale di Viterbo, si svolgerà
di Federica Anna Guerriero Da panificio a osteria Nel centro storico di Agrigento, tra gli eleganti edifici ed un belvedere affacciato sulla Valle dei Templi,
Grecia, tradizioni casearie millenarie. La tradizione casearia nelle isole dell’Egeo, come in tutta la Grecia, è plurimillenaria, probabilmente, insieme alla pesca, l’attività primordiale dell’uomo. A
di Massimo Antonino Cascone Minori, l’incantevole borgo Apprezzato sin dall’antichità, come rivelano i resti dell’imponente Villa Marittima Romana di Minori edificata nel I sec. a.C.
di Felice Sinischalchi Antico Francischiello, meta del Grand Tour Fondato da Francesco Gargiulo, noto a tutti come Francischiello, il ristorante è da sempre apprezzato per