a cura di Redazione
Ritorna l’edizione autunnale degli showcooking virtuali, un’iniziativa dell’Azienda speciale Centro Italia dedicata alla valorizzazione dei prodotti e dei territori del Reatino. Questo progetto, realizzato nell’ambito dell’iniziativa “Turismo e Cultura” della Camera di Commercio di Rieti Viterbo, mira a celebrare le eccellenze enogastronomiche locali e i luoghi di produzione delle materie prime, coinvolgendo giornalisti e blogger selezionati da tutta Italia.
Dopo il successo dell’edizione primaverile svoltasi nella Tuscia, l’attenzione si sposta ora nel Reatino, con quattro serate dedicate all’esplorazione dei sapori autentici e delle tradizioni culinarie. Le serate saranno trasmesse in diretta a partire dalle ore 19:00 e prevedono la preparazione di ricette radicate nella cultura gastronomica locale, alcune delle quali reinterpretate in modi inediti e curiosi. Gli invitati riceveranno una box contenente prodotti locali e ingredienti necessari per mettersi alla prova in cucina, sotto la guida di chef esperti.
Il primo appuntamento è fissato per martedì 4 novembre 2025, con la preparazione degli “Gnocchetti di Fagiolo Gentile”, un piatto, simbolo della tradizione gastronomica reatina e un vero e proprio tributo a uno dei prodotti tipici più apprezzati del territorio, il Fagiolo Gentile, dalle pregiate proprietà.
La settimana successiva, lunedì 10 novembre 2025, sarà la “Crème Caramel di Marroni” la ricetta in programma da realizzare, con i rinomati Marroni Antrodocani uno dei prodotti più celebri della zona dal sapore inconfondibile.
Martedì 18 novembre 2025, si realizzerà un piatto emblematico: “l‘Essenza di Rascino”, a base delle lenticchie di Rascino, conosciute per la loro qualità e il loro gusto unico. Questa preparazione non solo omaggia il territorio, ma invita anche a riflettere sull’importanza della sostenibilità alimentare e sulla valorizzazione delle risorse naturali.
Infine, gran finale martedì 25 novembre 2025, con la “Pizza Rentorta Cacio e Pepe”, una rivisitazione intrigante che rende omaggio alla tradizione del Cicolano. Questo piatto rappresenta un perfetto equilibrio tra croccantezza e sapore, dimostrando come la tradizione possa essere reinterpretata in chiave moderna, senza mai perdere l’essenza del passato.
Quattro appuntamenti, quattro ricette, quattro occasioni per esplorare non solo la gastronomia del Reatino, ma anche per promuovere un turismo consapevole e attento alle radici culturali ed enogastronomiche del territorio.
L’invito è aperto a tutti coloro che desiderano vivere un autunno all’insegna del buon cibo e della cultura locale.
Le dirette saranno visibili dalla pagina Facebook della Camera di Commercio Rieti Viterbo https://www.facebook.com/cameracommerciorietiviterbo e dell’Azienda speciale Centro Italia https://www.facebook.com/aziendaspecialecentroitalia/ a partire dalle ore 19,00 delle date indicate .
