COLLIO EVOLUTION: IL FUTURO INIZIA DAL PRESENTE

Dal 25 al 27 Ottobre 2025 Collio Evolution, il primo evento istituzionale della Denominazione Collio, con convegni, degustazioni tecniche, walk around tasting, incontri con i produttori e la cerimonia del Premio Collio, giunto alla XVIII edizione.

Foto e testo Liliana Savioli

Dal 25 al 27 Ottobre 2025 Collio Evolution, il primo evento istituzionale della Denominazione Collio, con il convegno “COLLIO EVOLUTION: IL FUTURO INIZIA DAL PRESENTE” e la presentazione della ricerca “Collio Experience” di Nomisma Wine Monitor, proseguirà domenica 26 e lunedi 27 ottobre con degustazioni tecniche, walk around tasting, incontri con i produttori e la cerimonia del Premio Collio, giunto alla XVIII edizione.

Protagonista della prima edizione di Collio Evolution sarà il Friulano, vino identitario per eccellenza, interpretato da oltre 50 aziende attraverso un ampio ventaglio di annate, a testimoniare l’evoluzione di un territorio unico per storia e vocazione. Un focus su questo importante vino che ha bisogno di essere conosciuto, capito, apprezzato perché ha tutte le qualità per essere un grande vino anche per la sua capacità di invecchiamento. Specialmente nel Collio il vitigno del tocai (la barbatella si può ancora chiamare Tocai Friulano mentre il vino può essere chiamato solo Friulano) si esprime al meglio.

Con la ponca, il terreno di origine eocenica composta da un substrato roccioso composto da marne e arenarie stratificate, ci convive perfettamente. Adora i venti anche forti che arrivano dagli urali e che il più delle volte arriva da Est nord Est e si chiama Bora.

E’ felice di ricevere le brezze del vicino golfo di Trieste. Gli piace da matti vivere in collina e godere di panorami da urlo. E’ un vitigno vigoroso ma se trattato con cura e pazienza riesce a diminuire la sua focosità e donare grappoli più piccoli, più spargoli e pertanto con la possibilità di maturare perfettamente e far maturare il seme.

Nel Collio poi ci sono i viticoltori che lo amano proprio e con i suoi frutti riesco a creare dei grandi vini. Si, anche vini che resistono al tempo. Da un vino non particolarmente complesso in gioventù con i suoi delicati sentori di di fiori bianchi, mandorle amare e talvolta albicocche e minerali, con il passare degli anni le note minerali prevalgono e la complessità diventa la sua caratteristica principale. Non dimentichiamo che fa parte della famiglia dei Sauvignon (in Slovenia lo chiamano Sauvignonasse) pertanto di pirazine, le tipiche note di peperone salvia bosso, in fase di maturazione mutano in sentori più evoluti verso la mineralità con note di idrocarburi. Tutto questo lo potrete scoprire a Cormons questo fine settimana. Molto interessante sarà partecipare al convegno di sabato 25 dove sarà presentata la ricerca “Collio Experience. Percezione, valore e futuro di un territorio tra vino ed enoturismo”, realizzata da Nomisma Wine Monitor per il Consorzio Tutela Vini Collio. Lo studio analizza la percezione, la notorietà e il posizionamento del brand Collio dal punto di vista dei consumatori italiani, delineando le principali opportunità di valorizzazione e sviluppo per il futuro della Denominazione. Interverranno Denis Pantini, Responsabile Nomisma Wine Monitor e Luca Raccaro, Presidente del Consorzio Collio. L’indagine, condotta su un campione di 1.500 consumatori di vino, evidenzia come il Collio si collochi tra i territori collinari italiani più riconosciuti per la produzione di bianchi di qualità, al pari del Soave, e come la conoscenza del territorio sia una leva determinante per ampliare la base dei consumatori, soprattutto per i vitigni autoctoni come Ribolla Gialla e Friulano. Il lavoro di Nomisma segna così l’avvio di un percorso di approfondimento che nei prossimi mesi esplorerà anche gli aspetti economici e commerciali del sistema Collio.

«Siamo molto contenti dei risultati di questa ricerca, che confermano la percezione positiva che avevamo del nostro territorio e dei suoi vini» – dichiara Luca Raccaro, Presidente del Consorzio Tutela Vini Collio. – «Siamo inoltre orgogliosi, insieme al Consiglio di Amministrazione, di aver dato vita a Collio Evolution: il primo evento istituzionale della Denominazione, pensato per raccontare il Collio e la sua capacità di evolversi, unendo tradizione e innovazione».

Dopo il convegno inaugurale, Collio Evolution proseguirà domenica 26 e lunedi 27 ottobre con degustazioni tecniche, walk around tasting, incontri con i produttori e la cerimonia del Premio Collio, giunto alla XVIII edizione.

Info e biglietti su Ciao Ticket al link: https://www.ciaotickets.com/it/biglietti/collio-evolution

Ci vediamo in Collio.