In occasione della presentazione della Guida Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso, il Consorzio Vini Alto Adige, nella persona del Presidente del Consorzio Andreas Kofler, ha conferito per il secondo anno di seguito, in qualità di sponsor, il premio “Ristorante con la migliore proposta vegetariana” a tre realtà che si sono contraddistinte per la loro cucina vegetariana di altissima qualità: il Fàula di Casa di Langa di Cerretto Langhe, il Ristorante Silene a Seggiano in provincia di Grosseto e il Sensi Restaurant di Amalfi, tutte realtà della ristorazione il cui nome è intimamente legato ad una proposta vegetariana di altissimo livello.
“Dopo la positiva esperienza dello scorso anno – spiega il Presidente del Consorzio Vini Alto Adige Andreas Kofler – come Consorzio siamo felici e onorati di supportare e consegnare in prima persona questo importante premio. Ci troviamo di fronte a realtà d’eccellenza della ristorazione italiana che si distinguono per dedizione, originalità, creatività e attenzione per le materie prime che la natura ci offre. È motivo di assoluto orgoglio, come Consorzio Vini Alto Adige, supportare e valorizzare questo tipo di ristorazione in cui crediamo fermamente. È questa, inoltre, per noi un importante occasione per essere fieri ambasciatori del territorio che rappresento, l’Alto Adige, un territorio piccolo come dimensioni che offre però un mosaico quanto mai complesso e variegato di territori, vitigni, microclimi capace di offrire dei prodotti eccellenti conosciuti nel mondo per la loro qualità. Un’area vitivinicola unica al mondo dove operano viticoltori appassionati grazie ai quali siamo diventati la prima regione italiana per i vini bianchi – basti pensare al nostro Sauvignon, Pinot Bianco, Gewürztraminer, Chardonnay o ancora al Pinot grigio – e un punto di riferimento per i vini rossi, tra cui gli autoctoni Schiava e Lagrein ma anche il nostro Pinot Nero”.
a cura di Sara Iannaccone
