a cura di Redazione
Ospitalità e degustazioni
La cantina è stata progettata per integrarsi armoniosamente con la collina e con un impatto ambientale minimo. Qui, la vinificazione avviene seguendo principi di sostenibilità, valorizzando i vigneti coltivati a mano con
metodi di viticoltura eroica. Gli spazi della cantina sono dedicati a degustazioni private, create per accompagnare gli ospiti in un percorso che mette in risalto l’eleganza dei vini e l’intensità dell’olio extravergine di oliva della tenuta. Al primo piano si trova un appartamento raffinato e riservato, con due camere da letto, ideale per un soggiorno esclusivo immerso nella natura incontaminata e nella quiete dei vigneti e degli olivi. Un’esperienza di accoglienza autentica, in totale armonia con il territorio.
Esperienze di degustazione, tre percorsi di degustazione:
• The Classic Experience: visita guidata con degustazione di tre vini accompagnata da uno spuntino salato.
• The Viandante del Cielo Experience: degustazione di vini e olio EVO abbinata a un pasto leggero con prodotti di stagione e pane fatto in casa.
• The Exclusive Experience: degustazione seguita da un pranzo gourmet di quattro portate, firmato dallo Chef della tenuta.
I vini: espressioni autentiche di un terroir unico
Viandante del Cielo produce tre vini IGT, che riflettono appieno la vocazione del territorio e l’approccio libero da vincoli disciplinari tradizionali, per valorizzare sia varietà autoctone che internazionali: Viandante del Cielo, un blend dominato da Cabernet Sauvignon e Merlot; Pristinvm, omaggio alle varietà autoctone umbre – Ciliegiolo, Pugnitello, Sanforte, Foglia Tonda; e Lungolago, bianco ottenuto da Chardonnay e Grechetto.
Il Convento del 1566
All’interno della proprietà, ma completamente separato dalla cantina e dagli appartamenti, si trova l’antico Convento dei Cappuccini del 1566, oggi trasformato in una esclusiva villa con dieci camere di charme. Immerso nella natura, questo rifugio unisce privacy, comfort e atmosfera storica, offrendo a chi lo sceglie la possibilità di vivere l’Umbria in totale tranquillità. La villa è disponibile esclusivamente per l’affitto settimanale dell’intera struttura, per garantire un’esperienza riservata, autentica
