Dal 7 e fino al 10 ottobre, nel Padiglione delle Locomotive a vapore dello storico Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa (NA), la quarta edizione di Eruzioni del Gusto, evento culturale ed espositivo sull’enogastronomia e le eccellenze d’Italia, promosso dall’ Associazione culturale Oronero , Pres. Carmine Maione – in collaborazione e con il contributo della Regione Campania.
La Regione Toscana sarà presente per il secondo anno consecutivo con Vetrina Toscana, il progetto sul turismo enogastronomico che propone un viaggio tra arte, storia e sapori.
Allo stand regionale, organizzato da Toscana Promozione Turistica si degusteranno alcuni prodotti tipici per un vero e proprio viaggio nel gusto, con una particolare attenzione alla provincia di Siena, tra cui salumi di cinta senese DOP, panforte e ricciarelli IGP.
Il 10 ottobre Marco Randellini, segretario generale della Camera di Commercio Arezzo-Siena, racconterà al pubblico il progetto “Patrimonio Unesco e Food” che sancisce una importante collaborazione tra mondo camerale e mondo regionale per la promozione del territorio e per la condivisione dei programmi grazie all’accordo tra CCIAA Arezzo Siena e Toscana Promozione Turistica, attraverso il progetto Vetrina Toscana.
Il cibo è cultura, fa parte delle nostre radici e della nostra storia materiale, ma è cultura anche perché è strettamente legato al nostro patrimonio storico artistico. “Patrimonio Unesco e Food” è un progetto trasversale di valorizzazione turistica: uno strumento di narrazione dell’eccellenze agro-alimentari del territorio, in connessione con il patrimonio Unesco. In particolare i centri storici di Siena, San Gimignano, Pienza e la Val d’Orcia saranno rappresentati dal tartufo bianco delle Crete Senesi, i dolci Senesi, (il Panforte e ricciarelli di Siena IGP) , lo zafferano di San GimignanoDOP e la cinta senese DOP.
Inoltre, un piatto della cena di gala di Eruzioni del Gusto parlerà toscano: i torchietti di grano Verna con sugo di vitellone bianco dell’Appennino centrale IGP, realizzato dall’Unione Regionale Cuochi Toscani.
Eruzioni del gusto ospita cooking show e degustazioni, tra gli espositori: vini delle terre vulcaniche e prodotti delle regioni d’Italia tra cui la Sicilia e i vini dell’Etna, la Basilicata con i prodotti vulcanici del Vulture e i luoghi dell’enoturismo e la Sardegna rappresentata dalla Cooperativa Pescatori di Tortolì. Protagonisti i prodotti campani noti in Italia e all’estero: il pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, la pasta di Gragnano IGP, pane e prodotti da forno, colatura di alici di Cetara. Saranno presenti i Consorzi della Mozzarella di bufala campana, la ricotta di bufala campana, il provolone del Monaco e i limoni di Costa d’Amalfi e di Sorrento, la pizza e i dolci della tradizione campana. I partecipanti avranno la possibilità di riscoprire i sapori di vitigni autoctoni e quelli delle aree vulcaniche della Campania.
Quest’anno il Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi presenterà ‘Cucina Italia’, struttura ristorativa tecnologica per le emergenze in grado di essere trasportata e utilizzata su tutto il territorio nazionale per le situazioni di emergenza e di calamità e di preparare mille pasti in un giorno, anche per allergie alimentari e celiachia. Grandi chef stellati saranno protagonisti dei laboratori di cucina e delizieranno i palati dei visitatori con piatti della dieta mediterranea con alimenti della Campania, che ospita l’evento.
Il programma della IV edizione è consultabile su www.eruzionidelgusto.it
