Redazione
Sake Experience 2025 è l’appuntamento imperdibile per tutti gli amanti del sake e i professionisti del settore. Un viaggio sensoriale per assaporare oltre 1000 etichette di sake, selezionate tra le migliori produzioni del Giappone, accompagnato da sake sommelier certificati dalla SSA (Sake Sommelier Association).
L’evento vedrà la partecipazione straordinaria dei consorzi del Parmigiano Reggiano, del Prosciutto di San Daniele e dei Cavatori del Tartufo del Piemonte, autentici ambasciatori dell’eccellenza gastronomica italiana, che delizieranno il pubblico con degustazioni esclusive e abbinamenti inediti.
A rendere l’esperienza ancora più speciale, la presenza di decine di produttori giapponesi di sake, pronti a presentare in anteprima assoluta alcune delle loro creazioni più recenti, ancora mai distribuite sul mercato italiano.
Sarà un’occasione unica per scoprire, degustare e approfondire il mondo del sake come mai prima d’ora, anche grazie alla nuova app ufficiale della manifestazione che permetterà di esprimere giudizi sui sake degustati.
A partire dalle ore 13,00 è in programma la partecipazione gratuita anche a diverse masterclass tematiche : due masterclass a Milano il 26 settembre e un evento di tasting a Bologna il 1° ottobre. Occasioni ideali per approfondimenti tecnici, interviste e contenuti editoriali originali.
Programma:
Masterclass | Kioke Miso — Milano
Quando: 26 settembre, ore 13:00–15:00
Dove: Japan Center, via Lodovico il Moro 147, Milano
Ingresso: gratuito — Registrazione stampa obbligatoria
Focus su fermentazioni tradizionali in botte di cedro (kioke), dimostrazione pratica e degustazione guidata.
LEGGI ANCHE: KIOKE MISO: LA NUOVA FRONTIERA DELLA FERMENTAZIONE GIAPPONESE IN ITALIA
Masterclass | Takada Umeshu — Milano
Quando: 26 settembre, ore 17:00–19:00
Dove: Japan Center, via Lodovico il Moro 147, Milano
Ingresso: gratuito — Registrazione stampa obbligatoria
Approfondimento su tecniche produttive e stili dell’umeshu, con assaggi comparati.
Ibaraki Meets Bologna — Bologna
Quando: 1 ottobre, dalle ore 15:00
Dove: Budou, Via San Rocco 16A, Bologna
Accrediti stampa: g.maggioni@sakecompany.com
Tasting dedicato ai sapori della Prefettura di Ibaraki, con selezione di prodotti e pairing con salumi, formaggi e piatti italiani.
Posti limitati; prenotazione obbligatoria.
Priorità a redazioni, giornalisti e operatori trade.
Possibilità di interviste su richiesta.
Un consiglio importante: l’anno scorso abbiamo chiuso le iscrizioni con largo anticipo per aver raggiunto il numero massimo di registrati (oltre 1.500!).
Se vuoi essere sicuro di trovare posto (e sake 🙃) , non aspettare l’ultimo momento per registrarti.
🎟️ Accesso gratuito fino ad esaurimento sake
📲 Registrazione Obbligatoria
👤 Posti Limitati
⏰ Dalle ore 12 alle ore 20 (ultimo ingresso ore 19)
| La Sake Sommelier Association Italiana si unisce alla Sake Sommelier Association Internazionale nel 2016 e contribuisce a formare i migliaia di Sake Sommelier oggi presenti a livello globale.
Nel nostro Paese, l’associazione è rappresentata da Lorenzo Ferraboschi, grande amante del sake e, negli anni, fondatore di Sake Company, Wagyu Company e diverse altre aziende fortemente legate al Giappone. Tanti Sake Sommelier SSA sono oggi coinvolti in ruoli chiave nel settore “Food & Beverage” in tutto il mondo, rafforzando e confermando sempre che il diploma è un passaporto riconosciuto a livello globale. Grazie a questa continua ascesa nell’interesse per il sake e popolarità della cucina e cultura Giapponese, gli esperti di sake stanno diventando figure sempre più importanti per il mercato della ristorazione. |
